ប្រែសម្រួល ៖ លន ស្រស់

ការមិនបរិភោគអាហារពេលព្រឹកដោយសារតែអត់ឃ្លាន កាលវិភាគមមាញឹក ឬជំនឿថាវាជួយក្នុងការកាត់បន្ថយទម្ងន់ អាចនាំឱ្យខ្វះជីវជាតិ ដំបៅក្រពះ និងហានិភ័យខ្ពស់នៃបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗ។

លោកស្រីវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Thi Phuong មកពីនាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារនៃមន្ទីរពេទ្យ Tam Anh General Hospital នៅទីក្រុងហាណូយ បានសង្កត់ធ្ងន់ថា អាហារពេលព្រឹកគឺជាអាហារសំខាន់បំផុតប្រចាំថ្ងៃ។ លោកស្រីបានពន្យល់ថា ការមិនបរិភោគអាហារពេលព្រឹកជាទៀងទាត់អាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានជាច្រើនដល់សុខភាព រួមទាំងហានិភ័យដូចខាងក្រោម៖

១. អស់កម្លាំង

អាហារពេលព្រឹកផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមនិងថាមពលសំខាន់ៗសម្រាប់ខួរក្បាលនិងរាងកាយដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើគ្មានវា ចលនាមេតាបូលីសនឹងយឺត នាំឱ្យមានការអស់កម្លាំង ខ្វះការយកចិត្តទុកដាក់ និងពិបាកផ្តោតអារម្មណ៍និងចងចាំ។

២. ជំងឺធាត់

មនុស្សជាច្រើនជឿថាការមិនបរិភោគអាហារពេលព្រឹកជួយក្នុងការកាត់បន្ថយទម្ងន់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វេជ្ជបណ្ឌិត Phuong( ភឿង)  ពន្យល់ថាចនេះគឺជាការយល់ច្រឡំ។ តាមពិត ការមិនបរិភោគអាហារពេលព្រឹកជារឿយៗនាំឱ្យឃ្លានកាន់តែខ្លាំង ដែលបណ្តាលឱ្យបរិភោគអាហារពេលថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាចច្រើនជាង ឬទទួលទានអាហារសម្រន់រវាងពេលអាហារដើម្បីទូទាត់សារធាតុចិញ្ចឹមដែលបាត់បង់ ដែលអាចនាំឱ្យទទួលកាឡូរីច្រើនហួស ហើយនិងបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ក្នុងរយៈពេលវែង។

៣. បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ

អាហារពេលព្រឹកជួយចាប់ផ្តើមដំណើរការមេតាបូលីសនិងធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលំនឹង។ ការមិនបរិភោគអាហារពេលព្រឹកអាចបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបជាបណ្តោះអាសន្ន ដែលជំរុញឱ្យរាងកាយបញ្ចេញអរម៉ូនដើម្បីស្តារតុល្យភាព។ ការប្រែប្រួលនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាំងនេះអាចបង្កើនភាពស៊ាំអាំងស៊ុយលីន ដែលជាកត្តាហានិភ័យសំខាន់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២។

លើសពីនេះទៀត ការមិនបរិភោគអាហារពេលព្រឹកពន្យារពេលតមអាហារ ដែលនាំឱ្យមានការបញ្ចេញស៊ីតូគីនរលាកហួសហេតុ ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

៤. ដំបៅក្រពះនិងពោះវៀនតូច

នៅពេលទទួលទានអាហារត្រូវបានរំលង អាស៊ីតក្រពះនៅតែបន្តផលិត ប៉ុន្តែគ្មានអាហារដើម្បីទប់ស្កាត់វា។ នេះអាចបំផ្លាញស្រទាប់ក្រពះនិងនាំឱ្យមានដំបៅក្រពះនិងពោះវៀនតូច។

ការមិនបរិភោគអាហារពេលព្រឹកក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងនៃហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកផ្លូវរំលាយអាហារផងដែរ រួមទាំងបំពង់អាហារ ក្រពះ ពោះវៀនធំ ថ្លើម និងប្រព័ន្ធទឹកប្រមាត់។

៥.ក្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់

ការបរិភោគអាហារជំរុញឱ្យថង់ប្រមាត់បញ្ចេញទឹកប្រមាត់ទៅក្នុងពោះវៀនសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ ការមិនបរិភោគអាហារក្នុងរយៈពេលយូររារាំងការកន្ត្រាក់ថង់ប្រមាត់ជាទៀងទាត់ ដែលនាំឱ្យមានការស្ទះទឹកប្រមាត់។ ការស្ទះនេះអាចបណ្តាលឱ្យកូឡេស្តេរ៉ុលនិងអំបិលប្រមាត់កក ដែលបង្កើតបានជាដុំថ្មប្រមាត់។

លើសពីនេះទៅទៀត ការមិនបរិភោគអាហារពេលព្រឹកអាចកាត់បន្ថយចលនាពោះវៀន បង្កើនហានិភ័យនៃការទល់លាមក និងពន្យឺតការបញ្ចេញកូឡេស្តេរ៉ុលដែលលើសតាមលាមក។ នេះរួមចំណែកបន្ថែមទៀតដល់ការបង្កើតដុំថ្មប្រមាត់។

វេជ្ជបណ្ឌិត Phuong( ភឿង)   ណែនាំឱ្យមានអាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អ មានតុល្យភាព និងមានជីវជាតិ ដែលរួមមានក្រុមអាហារទាំងបួន៖ ប្រូតេអ៊ីន (ដូចជាស៊ុត ទឹកដោះគោ សាច់ស្អាត និងសណ្តែក) កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ (ដូចជា oats អង្ករសំរូប buckwheat នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដំឡូងផ្អែម និងពោត) ខ្លាញ់មានសុខភាពល្អ (ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ អាវ៉ូកាដូ និងប្រេងអូលីវ) និងផ្លែឈើនិងបន្លែ -ល- ៕